Cet hiver, retrouvez dans nos magasins plusieurs services disponibles sur commande 24h à l’avance. Parfaits pour vos repas en famille, vos soirées entre amis.
Magasins concernés
La Crémerie d’Arêches
La Fromagerie Duc Goninaz
La Crémerie des Saisies
La Fromagerie des Saisies
Boîte à Raclette 100% fromages de 1kg (4/5 personnes)
- Boîte classique
- Boîte gourmande
- Boîte montagnarde
Formule raclette et charcuterie (par personne)
- Formule classique
- Formule gourmande
- Formule montagnarde
Pack fondue (2 personnes)
- Pack classique
- Pack forestier
Plateau apéritif (4/5 personnes)
- Assortiment de fromages et charcuteries
Pour plus d'informations, cliquez ici !
Voici une création gourmande qui va réjouir les amateurs de Beaufort : un soufflé artisanal, simple, naturel et savoureux.
Ce soufflé se distingue par une composition minimaliste et de qualité :
- 50 % de fromage blanc
- 15 % de Beaufort AOP
- des blancs d’œufs
- un peu d’amidon de maïs
Le tout sans gluten et sans aucun additif.
À la dégustation, on retrouve :
- un goût typé et gourmand,
- une texture aérienne et moelleuse,
- la présence de brins de Beaufort pour encore plus de caractère.
Le dessus forme une croûte dorée et croustillante, très appréciée.
Ce soufflé est fabriqué au cœur de la Chartreuse, dans l’atelier artisanal de Saint-Christophe-sur-Guiers, puis proposé dans les magasins de la Coopérative laitière du Beaufortain.
Une nouveauté… à découvrir dans nos magasins.
- La Fromagerie Duc Goninaz
- La Crémerie des Saisies
- La Crémerie de Megève
- La Crémerie du Mont Blanc
À la clé : 3 kits Beaufort à remporter, composés de 1 kg de Beaufort AOP, d’une planche à découper et d’un opinel, l’équipement parfait pour savourer votre fromage préféré.
Le tirage au sort a eu lieu le 6 septembre, et nous avons le plaisir d’annoncer les gagnants :
Anne Tarantola
Lucie Garreau
Dominique Baud
Nelly Philibert
Emilien Balandrau
Gregory Palluet
Eric Queyssalier
Michel Gondange
Louis Hauvette
Melissa Joly
Ludovic Hoclet
Thais Van den Brande
👏 Félicitations à toutes et tous !
Un grand merci à l’ensemble des participants qui ont contribué au succès de ce jeu estival.
Dès le 16 juillet, plongez dans une expérience gustative avec nos ateliers de dégustation de Beaufort, organisés dans nos magasins.
Durant ces ateliers, découvrez les plaisirs gustatifs du Beaufort à travers une dégustation. Et laissez-vous emporter dans une exploration virtuelle de nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, offrant une immersion totale dans le processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments privilégiés seront également propices aux échanges et aux partages, créant une atmosphère conviviale et enrichissante. Un roulement entre nos magasins est prévu, permettant à chacun de vivre cette expérience près de chez soi.
L'agenda :
- Mercredi 16 juillet de 16h à 18h : Les Saveurs de la Halle à Cran Gévrier
- Jeudi 17 juillet de 16h à 18h : Tommes et Beaufort Chambéry
- Mercredi 23 juillet de 16h à 18h : Magasin de la coopérative à Gilly-sur-Isère
- Jeudi 24 juillet de 16h à 18h : Magasin de la coopérative à St-Jeoire
- Mercredi 30 juillet de 10h à 12h : Magasin de la coopérative à Beaufort
- Jeudi 31 juillet de 16h à 18h : La Crémerie de Megève
- Mercredi 06 août de 16h à 18h : La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
- Jeudi 07 août de 16h à 18h : Fromagerie des Saisies
- Mercredi 13 août de 16h à 18h : La Crémerie d'Arêches
- Jeudi 14 août de 16h à 18h : Tommes et Beaufort Sevrier
- Mercredi 20 août de 16h à 18h : La Fromagerie Duc-Goninaz
- Jeudi 21 août de 16h à 18h : La Crémerie des Saisies
Nous avons hâte de partager cette expérience avec vous !
- Nos producteurs façonnent ces paysages d’altitude par leur travail, leurs pratiques agricoles respectueuses, et la présence précieuse de leurs vaches Tarines et Abondance. Ces dernières pâturent des prairies, préservant la biodiversité et l’équilibre des sols.
Ce sont ces gestes simples, répétés jour après jour, qui rendent possible la fabrication d’un fromage aussi emblématique que le Beaufort.
- La montagne est un territoire fragile. En première ligne face aux effets du changement climatique, elle nous rappelle l’urgence de préserver nos écosystèmes, de valoriser les circuits courts, et de soutenir une agriculture à taille humaine, tournée vers l’avenir.
- Choisir notre Beaufort, c’est soutenir toute une chaîne de vie locale, du pâturage au produit fini.
Idéalement conservée dans une cave fraîche à une température comprise entre 10 et 15 °C, votre tranche de Beaufort peut également être placée au réfrigérateur, dans son papier d’emballage, recouvert d’une feuille imperméable (papier aluminium ou film plastique). Pour une dégustation optimale, pensez à la sortir 30 minutes avant sa consommation afin qu’elle exprime pleinement ses arômes.
Après dégustation, replacez votre Beaufort au frais en l’emballant soigneusement. Sa Date Limite de Consommation (DLC) est d’environ 15 jours. Si une fine couche blanche apparaît en surface, il suffit de la gratter délicatement avec un couteau.
Conditionné sous vide, ce type d’emballage permet de préserver toute la fraîcheur et les qualités gustatives du fromage. Il garantit une Date Limite de Consommation (DLC) pouvant aller jusqu'à 2 mois.
Transport : Le Beaufort sous vide doit impérativement être transporté dans une glacière avec un pack de glace. Contrairement à une idée reçue, le conditionnement sous vide ne signifie pas qu’il peut être conservé à température ambiante. Sans réfrigération, le fromage risque de fondre et d’altérer sa texture ainsi que ses arômes.
Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de sortir la tranche de son emballage sous vide et de la laisser à température ambiante pendant au moins deux heures avant dégustation. Cette étape permet au fromage de libérer ses arômes et de retrouver sa texture idéale. Une fois déballé, conservez votre Beaufort dans une boîte à fromage ou enveloppé dans du papier sulfurisé, au réfrigérateur.
Au programme :
- Dégustation de différents types de Beaufort (hiver, été).
- Découverte de la fondue "Les 3 Copeaux" de la Coopérative (50% beaufort).
- Une immersion virtuelle dans nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, pour plonger au cœur du processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments de convivialité et de partage sont organisés en roulement dans nos magasins, afin que chacun puisse participer près de chez soi.
L'agenda :
Mercredi 08 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Gilly-sur-Isère
Mercredi 15 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry
Mercredi 22 janvier, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Mercredi 29 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Saint-Jeoire
Mercredi 05 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz
Mercredi 12 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies
Mercredi 19 février, 16h-18h : Crémerie des Saisies
Mercredi 05 mars, 16h-18h : Crémerie d'Arêches
Mercredi 12 mars, 16h-18h :Tommes et Beaufort Sevrier
Mercredi 19 mars, 10h-12h : Magasin de la coopérative à Beaufort
Quand l’hiver s’installe, rien ne vaut une délicieuse raclette pour réchauffer vos soirées.
Fabriquée à partir de lait provenant exclusivement du Beaufortain, cette raclette promet une expérience authentique. Sa pâte fondante et son goût unique séduiront tous les amateurs de gastronomie montagnarde et de moments conviviaux.
Deux déclinaisons pour varier les plaisirs :
Nature : L'authenticité à l’état pur, pour apprécier pleinement les saveurs du lait du Beaufortain.
Fumée au bois de hêtre : Une touche boisée qui apporte du caractère et intensifie les arômes.
L'agenda :
Vendredi 03 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Sevrier
Jeudi 09 janvier, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Beaufort
Jeudi 16 janvier, 16h-18h : Crémerie des Saisies
Jeudi 23 janvier, 16h-18h : Crémerie de Megève
Jeudi 06 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies
Jeudi 13 février, 16h-18h : Crémerie d'Arêches
Jeudi 20 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz
Jeudi 27 février, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Saint-Jeoire
Jeudi 06 mars, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Jeudi 13 mars, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry
À très vite dans nos magasins.
Promotion exceptionnelle disponible uniquement en magasin !
Cet été, plongez dans l'univers raffiné du Beaufort de la Coopérative Laitière du Beaufortain et bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix au kilo à partir d'1 kg acheté, sous-vide compris, sur notre production 2023. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ne manquez pas cette offre exclusive !
Offre valable jusqu'au 31 août 2024, dans tous nos magasins.
Pour plus d'informations et pour trouver le magasin le plus proche, cliquez ici
Une dégustation de Beaufort est bien plus qu'une simple expérience gustative : c'est une véritable exploration des saisons, de la diversité floristique et du terroir unique qui donnent à chaque meule sa propre identité. À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous valorisons cette richesse en sélectionnant soigneusement le lait issu de différents secteurs, créant ainsi un assemblage comparable à celui des grands cépages.
Le Beaufort, appartenant à la famille des pâtes pressées cuites est reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle. Avec une recommandation de 18 mois maximum, ce fromage développe au fil du temps une palette aromatique complexe et subtile. À 8 mois d'âge, il dévoile déjà une diversité d’arômes qui témoignent de la puissance du terroir et du savoir-faire des producteurs.
L'été approche à grands pas et avec lui, la saison des barbecues bat son plein ! À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous sommes fiers de vous présenter notre dernière nouveauté : nos chipolatas, merguez, godiveaux et diots de qualité supérieure. Sous la marque de la SICA VIANDE, une filiale de notre coopérative, nous vous proposons une sélection exquise de saucisses parfaites pour griller sous le soleil estival.
Les animaux sont élevés dans des conditions optimales : les bovins dans le Beaufortain, les porcs (sélectionnés par notre partenaire charcutier Mont Charvin) en région Rhône-Alpes.
Avec en prime le savoir-faire de nos bouchers, vous aurez la garantie de manger des produits savoureux, frais et de qualité supérieure.
Et pour terminer votre repas en beauté, n'hésitez pas à vous offrir un morceau de Beaufort !
