Coopérative laitière du Beaufortain
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Le blog de la Coop !

Découvrez Les Saisies ! Posté le 05/02/2025 dans
General

Peu importe votre âge ou vos centres d'intérêt, aux Saisies, chacun trouve son bonheur en toute saison ! En quête de sensations fortes ou de moments de détente ? Venez skier, explorer, randonner, vous détendre ou tout simplement respirer l’air pur face au majestueux Mont Blanc.

Un domaine skiable pour tous

Avec ses 77 km de pistes balisées et sécurisées, le domaine des Saisies est idéal pour les familles et les amateurs de sports d’hiver. Vous y découvrirez également des espaces ludiques parfaits pour allier amusement et plaisir de la glisse. Et pour les aventuriers en quête d’encore plus de kilomètres, l’Espace Diamant vous ouvre ses portes. Découvrez l'agenda des animations.


Espace Diamant

192 km de ski plaisir entre Beaufortain et Val d’Arly. Il permet de relier skis aux pieds les stations-village de Praz-sur-Arly, N.D. de Bellecombe, Flumet, Crest-Voland, Les Saisies et Hauteluce. Réservez votre forfait en quelques clics.


Le grenier à neige

Station réputée pour son enneigement exceptionnel, Les Saisies est une valeur sûre pour les amoureux de l’hiver. Outre ses pistes parfaitement entretenues, c’est également un lieu où la nature se conjugue avec loisirs et sérénité. Visionner les webcams.




Pluriactivité en MontagnePosté le 22/01/2025 dans
General

Producteurs de Beaufort et acteurs des stations de ski : une double-casquette !

Une double-casquette 

Quand la neige arrive, les vaches de race Tarine et Abondance se reposent en étable, mais les producteurs eux, ne peuvent pas se permettre de ralentir. Pour maintenir un équilibre entre leurs obligations agricoles et l’activité touristique qui prend de l’ampleur en hiver, ils enfilent souvent une nouvelle tenue : celle de moniteur de ski, pisteur, dameur ou encore remontées mécaniques.


Une organisation millimétrée

C'est ainsi que près d'un tiers des agriculteurs de la région cumulent ces deux activités : la traite quotidienne de leurs vaches et des heures passées à faire vivre les stations de ski. 


Les journées sont longues, mais leur organisation est impeccable. Tout cela dans un objectif simple mais essentiel : faire vivre la montagne toute l’année. L'été, ce sont les pâturages verdoyants qui attirent les vacanciers, et l'hiver, ce sont les stations de ski qui attirent les skieurs. Entre ces deux périodes, les producteurs assurent le lien vital entre l'agriculture, le tourisme et les sports d'hiver.


Faire vivre les montagnes toute l’année

Cette polyvalence est le ciment de l’économie locale. En cumulant ces activités, nos agriculteurs contribuent à faire vivre la montagne toute l'année.


Ce modèle de pluriactivité montre que la montagne peut vivre grâce à la synergie entre l’agriculture, le tourisme et les sports d’hiver. 





Dégustez le fromage Beaufort Posté le 16/12/2024 dans
Magasins

Dégustation de Beaufort et Fondue de la Coopérative Les 3 Copeaux !

À partir du 8 janvier 2025, participez à nos ateliers de dégustation autour du Beaufort !


Au programme :


- Dégustation de différents types de Beaufort (hiver, été).

- Découverte de la fondue "Les 3 Copeaux" de la Coopérative (50% beaufort).

- Une immersion virtuelle dans nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, pour plonger au cœur du processus de fabrication du Beaufort.


Ces moments de convivialité et de partage sont organisés en roulement dans nos magasins, afin que chacun puisse participer près de chez soi.


L'agenda :

Mercredi 08 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Gilly-sur-Isère

Mercredi 15 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry

Mercredi 22 janvier, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches

Mercredi 29 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Saint-Jeoire

Mercredi 05 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz

Mercredi 12 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies

Mercredi 19 février, 16h-18h : Crémerie des Saisies

Mercredi 26 février, 16h-18h : Crémerie de Megève

Mercredi 05 mars, 16h-18h : Crémerie d'Arêches

Mercredi 12 mars, 16h-18h :Tommes et Beaufort Sevrier

Mercredi 19 mars, 10h-12h : Magasin de la coopérative à Beaufort

Mercredi 26 mars, 16h-18h : Les Saveurs de la Halle à Cran-Gévrier




Découvrez la Raclette BeaufortainePosté le 11/12/2024 dans
Magasins

Quoi de mieux qu'une bonne raclette pour réchauffer vos soirées d'hiver ?

Découvrez la Raclette Beaufortaine !

Quand l’hiver s’installe, rien ne vaut une délicieuse raclette pour réchauffer vos soirées.


Un fromage 100% Beaufortain

Fabriquée à partir de lait provenant exclusivement du Beaufortain, cette raclette promet une expérience authentique. Sa pâte fondante et son goût unique séduiront tous les amateurs de gastronomie montagnarde et de moments conviviaux.


Deux déclinaisons pour varier les plaisirs :


Nature : L'authenticité à l’état pur, pour apprécier pleinement les saveurs du lait du Beaufortain.

Fumée au bois de hêtre : Une touche boisée qui apporte du caractère et intensifie les arômes.


Participez à nos ateliers dégustation : 


L'agenda :


Vendredi 03 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Sevrier

Jeudi 09 janvier, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Beaufort

Jeudi 16 janvier, 16h-18h : Crémerie des Saisies

Jeudi 23 janvier, 16h-18h : Crémerie de Megève

Jeudi 06 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies

Jeudi 13 février, 16h-18h : Crémerie d'Arêches

Jeudi 20 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz

Jeudi 27 février, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Saint-Jeoire

Jeudi 06 mars, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches

Jeudi 13 mars, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry

Jeudi 20 mars, 10h-12h : Magasin de la Coopérative à Gilly-sur-Isère


À très vite dans nos magasins.



Commandez du Beaufort en ligne pour votre CSE / Association et régalez vos équipes pendant les fêtesPosté le 18/11/2024 dans
Vente en ligne

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et quoi de mieux que de les célébrer avec du Beaufort ? Si vous faites partie d’un CSE, ou d'une association, il est temps de penser à régaler vos collaborateurs et leurs familles avec ce produit d’exception.

Pourquoi offrir du Beaufort ?

- Un cadeau gourmand et authentique : symbole de convivialité, le Beaufort ravit tous les palais, des amateurs de fromage aux plus fins gourmets.

- Un produit du terroir : fabriqué avec passion dans le Beaufortain, chaque tranche est un concentré de savoir-faire traditionnel et de qualité.

- Idéal pour les repas festifs !


Commandez en ligne : 

👉 Vendu par tranche de 1 kg, notre Beaufort est idéal pour des commandes groupées.

👉 Plus vous commandez, plus vous économisez sur les frais de port ! 

👉 Pour des volumes importants ou des besoins spécifiques, contactez notre service à vpc@cooperative-de-beaufort.com pour obtenir un devis sur mesure.


Une démarche locale et responsable

En choisissant notre Beaufort, vous soutenez la Coopérative Laitière du Beaufortain, une entreprise locale engagée dans la valorisation de ses produits et dans le respect de son territoire. 



Découvrez le terroir : La Roche et la Coopérative du BeaufortainPosté le 30/10/2024 dans
Circuit de visite

Plongez au cœur des traditions du Beaufortain, où la Coopérative Laitière du Beaufortain et l’Hôtel La Roche s’associent pour offrir une expérience entre terroir et détente.

Immersion Savoyarde : Découvrez le Beaufortain avec La Roche et la Coopérative


Lors de la visite des caves, les groupes peuvent découvrir l’histoire et le savoir-faire ancestral qui donnent au Beaufort son goût unique. À seulement deux minutes à pied, l’Hôtel La Roche prolonge cette immersion avec des plats raffinés préparés par leur chef, qui met le fromage Beaufort à l'honneur dans sa cuisine. Pour un séjour alliant travail et plaisir, l’hôtel propose également une salle de séminaire et des chambres confortables dans un cadre chaleureux et authentiquement savoyard


Réservation des visites des caves : cliquez ici

Réservation à l'Hôtel La Roche : cliquez ici


Photo : Copyright - Hôtel La Roche



NOUVEAU : réservez votre visite en ligne !Posté le 14/10/2024 dans
Circuit de visite

Découvrez les caves de la Coopérative laitière du Beaufortain : réservez votre visite en ligne

Découvrez les caves de la Coopérative laitière du Beaufortain : réservez votre visite en ligne !

La Coopérative laitière du Beaufortain est ravie d'annoncer une nouvelle fonctionnalité qui facilitera votre expérience de visite : la possibilité de réserver vos visites en ligne !


Plongez dans l'univers du fromage Beaufort !

Découvrez les secrets de fabrication du célèbre fromage Beaufort lors de notre visite guidée des caves d'affinage de la Coopérative Laitière du Beaufortain. Explorez nos caves authentiques où des milliers de meules reposent patiemment pour développer leurs arômes uniques. Votre guide vous dévoilera les étapes cruciales de l'affinage, une expérience immersive et passionnante.


Ouvert à tous : Individuels et Groupes

Notre site de réservation est ouvert à tous ! Que vous veniez seul, en famille ou en groupe (CSE, associations, voyagistes)...


Réservez dès maintenant !

Réservez votre visite dès maintenant en cliquant ici





28e Salon du goût à BeaufortPosté le 23/09/2024 dans
General

Ce salon, est un tour de France des produits du terroir et des spécialités locales labellisés Site Remarquable du Goût, Au programme : nombreuses animations, balades gourmandes, démonstrations de cuisine, conférences.

Salon du goût Beaufort ! 

Du samedi 12 au dimanche 13 octobre 2024

Ouverture le samedi de 9h à 20h. Le dimanche de 9h à 18h.


À l'occasion du Salon du Goût, notre coopérative vous ouvrira ses portes pour des visites exclusives !

Les visites sont gratuites et auront lieu aux créneaux suivants : 9h, 10h, 11h, 14h30, 15h30 et 16h30.


Aucune inscription n'est nécessaire, il suffit de vous présenter à l’heure indiquée pour découvrir nos caves et les secrets de fabrication du Beaufort.

Tour de France des produits d’exception

Vous pourrez également nous rencontrer au Salon du Goût !

Durant ce week-end, vous aurez l’opportunité de rencontrer des producteurs venus des quatre coins de la France. Parmi eux, les Fromages AOP de Normandie seront les invités d'honneur pour cette année, accompagnés de nombreuses spécialités locales et nationales.


Restauration

Un espace de restauration sera à votre disposition samedi et dimanche midi, où nous mettrons à l’honneur les produits du Beaufortain et de Normandie. Vous aurez le choix parmi une sélection de plats, entrées et desserts savoureux.


Hébergement

Profitez pleinement de votre week-end en séjournant dans la région. Nous vous recommandons l’Hôtel La Roche, idéalement situé pour découvrir les produits du terroir et participer à l’événement.


Plus d’informations sur le site de l'Office de Tourisme d'Arêches-Beaufort








Des panneaux photovoltaïques pour la traite des vaches ?Posté le 06/09/2024 dans
General

Des panneaux photovoltaïques pour la traite des vaches ?

Le 10 septembre 2024, la Coopérative Laitière du Beaufortain, en partenariat avec la Société d’Économie Alpestre de Savoie (SEA73) et EDF, inaugurera trois prototypes de machines à traire mobiles fonctionnant grâce à des panneaux photovoltaïques. L'inauguration se déroulera en présence des financeurs du projet (Région, Département, Crédit Agricole, Arlysère) et des partenaires techniques.


Ces prototypes de groupes électrogènes mobiles, alimentés par l'énergie solaire, sont déjà en service dans les alpages du Beaufortain et du Val d’Arly. Depuis l’été 2023, deux agriculteurs du Beaufortain testent cette solution innovante pour la traite de leurs troupeaux. Récemment, un troisième éleveur du Val d’Arly s’est également joint à l'initiative.


Chaque jour, ces machines consomment environ 14 kWh d’énergie solaire, remplaçant les 9 litres de diesel habituellement utilisés par les groupes électrogènes traditionnels. Cette innovation technologique, qui représente une avancée significative pour l'environnement, est le résultat d'une collaboration engagée entre plusieurs acteurs.


Travail en réseau et innovation technologique en faveur de l’environnement

Le projet "Roselend", initié par la commune de Beaufort, EDF Hydro, la SEA 73, et le Conservatoire des Espaces Naturels de Savoie, est à l’origine de cette innovation. Ce projet a été conçu pour répondre aux besoins énergétiques des sites isolés et pour les usages itinérants des agriculteurs. Traditionnellement, des groupes électrogènes à diesel étaient utilisés pour alimenter les machines à traire mobiles.


En 2019, dans une volonté de transition écologique et d’amélioration des conditions de travail des agriculteurs, les membres du projet "Roselend" ont exploré plusieurs options. EDF a alors proposé une première expérimentation avec des piles à hydrogène. Un prototype combinant énergie solaire et hydrogène a été testé à Roselend en 2021. Cependant, face aux difficultés d'approvisionnement en hydrogène renouvelable et à ses coûts élevés, le choix s’est tourné vers des générateurs hybrides, combinant énergie solaire et diesel. Installés à l'automne 2023, ces nouveaux générateurs maximisent l'utilisation des panneaux photovoltaïques montés directement sur les machines à traire mobiles.


Un bilan positif pour l’agriculture de montagne

Aujourd’hui, trois GAEC utilisent cette technologie innovante avec satisfaction. Chaque troupeau équipé évite l’émission d’environ 4 tonnes de CO2 par saison d’estive. De plus, cette solution offre une traite silencieuse et sans émission de gaz à effet de serre. En cas de manque d’énergie solaire, le groupe électrogène diesel prend automatiquement le relais. Ce système hybride permet de réduire de moitié la consommation de diesel sur une saison.



Perspectives et ambitions pour l’avenir

La première phase d’expérimentation a démontré qu’il est possible d’utiliser certaines machines à traire existantes sans modifications majeures. Pour un déploiement à plus grande échelle, plusieurs facteurs seront déterminants :


  • Le soutien des politiques publiques aux énergies renouvelables.
  • Le développement de machines à traire mobiles plus économes en énergie, afin d’augmenter la part de l’énergie solaire dans leur fonctionnement.


Crédits : Sébastien Maillard-Roset (SEA73) / Sandrine Pierlot (EDF)



Sandwich "Al'Pain" au BeaufortPosté le 26/08/2024 dans
Vente en ligne

Idée de repas rapide et gourmand !

Sandwich "Al'Pain" au Beaufort


Découvrez une recette gourmande et rapide pour la rentrée, prête en 10 minutes et pour 1 personne.


Les ingrédients : 


Pain aux céréales

50 g de Beaufort

1/2 avocat Salades variées

30 g de maïs

50 g de poivron

4 oeufs de caille

6 tranches de magret séché

Vinaigre balsamique


Retrouvez la recette en entier sur le site du Syndicat du Beaufort : cliquez ici.


Droits d'auteur : Syndicat du Beaufort.


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