- Nos producteurs façonnent ces paysages d’altitude par leur travail, leurs pratiques agricoles respectueuses, et la présence précieuse de leurs vaches Tarines et Abondance. Ces dernières pâturent des prairies, préservant la biodiversité et l’équilibre des sols.
Ce sont ces gestes simples, répétés jour après jour, qui rendent possible la fabrication d’un fromage aussi emblématique que le Beaufort.
- La montagne est un territoire fragile. En première ligne face aux effets du changement climatique, elle nous rappelle l’urgence de préserver nos écosystèmes, de valoriser les circuits courts, et de soutenir une agriculture à taille humaine, tournée vers l’avenir.
- Choisir notre Beaufort, c’est soutenir toute une chaîne de vie locale, du pâturage au produit fini.
