Quand la neige arrive, les vaches de race Tarine et Abondance se reposent en étable, mais les producteurs eux, ne peuvent pas se permettre de ralentir. Pour maintenir un équilibre entre leurs obligations agricoles et l’activité touristique qui prend de l’ampleur en hiver, ils enfilent souvent une nouvelle tenue : celle de moniteur de ski, pisteur, dameur ou encore remontées mécaniques.
C'est ainsi que près d'un tiers des agriculteurs de la région cumulent ces deux activités : la traite quotidienne de leurs vaches et des heures passées à faire vivre les stations de ski.
Les journées sont longues, mais leur organisation est impeccable. Tout cela dans un objectif simple mais essentiel : faire vivre la montagne toute l’année. L'été, ce sont les pâturages verdoyants qui attirent les vacanciers, et l'hiver, ce sont les stations de ski qui attirent les skieurs. Entre ces deux périodes, les producteurs assurent le lien vital entre l'agriculture, le tourisme et les sports d'hiver.
Cette polyvalence est le ciment de l’économie locale. En cumulant ces activités, nos agriculteurs contribuent à faire vivre la montagne toute l'année.
Ce modèle de pluriactivité montre que la montagne peut vivre grâce à la synergie entre l’agriculture, le tourisme et les sports d’hiver.