- Nos producteurs façonnent ces paysages d’altitude par leur travail, leurs pratiques agricoles respectueuses, et la présence précieuse de leurs vaches Tarines et Abondance. Ces dernières pâturent des prairies, préservant la biodiversité et l’équilibre des sols.
Ce sont ces gestes simples, répétés jour après jour, qui rendent possible la fabrication d’un fromage aussi emblématique que le Beaufort.
- La montagne est un territoire fragile. En première ligne face aux effets du changement climatique, elle nous rappelle l’urgence de préserver nos écosystèmes, de valoriser les circuits courts, et de soutenir une agriculture à taille humaine, tournée vers l’avenir.
- Choisir notre Beaufort, c’est soutenir toute une chaîne de vie locale, du pâturage au produit fini.
Idéalement conservée dans une cave fraîche à une température comprise entre 10 et 15 °C, votre tranche de Beaufort peut également être placée au réfrigérateur, dans son papier d’emballage, recouvert d’une feuille imperméable (papier aluminium ou film plastique). Pour une dégustation optimale, pensez à la sortir 30 minutes avant sa consommation afin qu’elle exprime pleinement ses arômes.
Après dégustation, replacez votre Beaufort au frais en l’emballant soigneusement. Sa Date Limite de Consommation (DLC) est d’environ 15 jours. Si une fine couche blanche apparaît en surface, il suffit de la gratter délicatement avec un couteau.
Conditionné sous vide, ce type d’emballage permet de préserver toute la fraîcheur et les qualités gustatives du fromage. Il garantit une Date Limite de Consommation (DLC) pouvant aller jusqu'à 2 mois.
Transport : Le Beaufort sous vide doit impérativement être transporté dans une glacière avec un pack de glace. Contrairement à une idée reçue, le conditionnement sous vide ne signifie pas qu’il peut être conservé à température ambiante. Sans réfrigération, le fromage risque de fondre et d’altérer sa texture ainsi que ses arômes.
Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de sortir la tranche de son emballage sous vide et de la laisser à température ambiante pendant au moins deux heures avant dégustation. Cette étape permet au fromage de libérer ses arômes et de retrouver sa texture idéale. Une fois déballé, conservez votre Beaufort dans une boîte à fromage ou enveloppé dans du papier sulfurisé, au réfrigérateur.
Au programme :
- Dégustation de différents types de Beaufort (hiver, été).
- Découverte de la fondue "Les 3 Copeaux" de la Coopérative (50% beaufort).
- Une immersion virtuelle dans nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, pour plonger au cœur du processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments de convivialité et de partage sont organisés en roulement dans nos magasins, afin que chacun puisse participer près de chez soi.
L'agenda :
Mercredi 08 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Gilly-sur-Isère
Mercredi 15 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry
Mercredi 22 janvier, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Mercredi 29 janvier, 16h-18h : Magasin de la coopérative à Saint-Jeoire
Mercredi 05 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz
Mercredi 12 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies
Mercredi 19 février, 16h-18h : Crémerie des Saisies
Mercredi 05 mars, 16h-18h : Crémerie d'Arêches
Mercredi 12 mars, 16h-18h :Tommes et Beaufort Sevrier
Mercredi 19 mars, 10h-12h : Magasin de la coopérative à Beaufort
Quand l’hiver s’installe, rien ne vaut une délicieuse raclette pour réchauffer vos soirées.
Fabriquée à partir de lait provenant exclusivement du Beaufortain, cette raclette promet une expérience authentique. Sa pâte fondante et son goût unique séduiront tous les amateurs de gastronomie montagnarde et de moments conviviaux.
Deux déclinaisons pour varier les plaisirs :
Nature : L'authenticité à l’état pur, pour apprécier pleinement les saveurs du lait du Beaufortain.
Fumée au bois de hêtre : Une touche boisée qui apporte du caractère et intensifie les arômes.
L'agenda :
Vendredi 03 janvier, 16h-18h : Tommes et Beaufort Sevrier
Jeudi 09 janvier, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Beaufort
Jeudi 16 janvier, 16h-18h : Crémerie des Saisies
Jeudi 23 janvier, 16h-18h : Crémerie de Megève
Jeudi 06 février, 16h-18h : Fromagerie des Saisies
Jeudi 13 février, 16h-18h : Crémerie d'Arêches
Jeudi 20 février, 16h-18h : Fromagerie Duc-Goninaz
Jeudi 27 février, 16h-18h : Magasin de la Coopérative à Saint-Jeoire
Jeudi 06 mars, 16h-18h : Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Jeudi 13 mars, 16h-18h : Tommes et Beaufort Chambéry
À très vite dans nos magasins.
Promotion exceptionnelle disponible uniquement en magasin !
Cet été, plongez dans l'univers raffiné du Beaufort de la Coopérative Laitière du Beaufortain et bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix au kilo à partir d'1 kg acheté, sous-vide compris, sur notre production 2023. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ne manquez pas cette offre exclusive !
Offre valable jusqu'au 31 août 2024, dans tous nos magasins.
Pour plus d'informations et pour trouver le magasin le plus proche, cliquez ici
Une dégustation de Beaufort est bien plus qu'une simple expérience gustative : c'est une véritable exploration des saisons, de la diversité floristique et du terroir unique qui donnent à chaque meule sa propre identité. À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous valorisons cette richesse en sélectionnant soigneusement le lait issu de différents secteurs, créant ainsi un assemblage comparable à celui des grands cépages.
Le Beaufort, appartenant à la famille des pâtes pressées cuites est reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle. Avec une recommandation de 18 mois maximum, ce fromage développe au fil du temps une palette aromatique complexe et subtile. À 8 mois d'âge, il dévoile déjà une diversité d’arômes qui témoignent de la puissance du terroir et du savoir-faire des producteurs.
Durant ces ateliers, découvrez les plaisirs gustatifs du Beaufort à travers une dégustation. Et laissez-vous emporter dans une exploration virtuelle de nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, offrant une immersion totale dans le processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments privilégiés seront également propices aux échanges et aux partages, créant une atmosphère conviviale et enrichissante. Un roulement entre nos 13 magasins est prévu, permettant à chacun de vivre cette expérience unique près de chez soi.
L'agenda :
Mercredi 12 juin de 16h à 18h : Magasin de la coopérative à Gilly-Sur-Isère
Mercredi 19 juin de 16h à 18h : Tommes et Beaufort Chambéry
Mercredi 26 juin de 16h à 18h : La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Mercredi 10 juillet de 16h à 18h : Magasin de la coopérative à St-Jeoire
Mercredi 17 juillet de 16h à 18h : Tommes et Beaufort Sevrier
Mercredi 24 juillet de 16h à 18h : La Crémerie d'Arêches
Mercredi 31 juillet de 16h à 18h : Fromagerie des Saisies
Mercredi 07 août de 16h à 18h : La Crémerie de Megève
Mercredi 14 août de 16h à 18h : La Fromagerie Duc-Goninaz
Mercredi 21 août de 16h à 18h : La Crémerie des Saisies
Mercredi 28 août de 10h à 12h : Magasin de la coopérative à Beaufort
Mercredi 04 septembre de 16h à 18h : Les Saveurs de la Halle à Cran Gévrier
Ces rendez-vous estivaux offrent l'opportunité de plonger au cœur de la tradition fromagère, alliant dégustation, exploration virtuelle et moments d'échanges.
Rejoignez-nous dans l'un de nos magasins pour célébrer ensemble l'amour du Beaufort. Nous avons hâte de partager cette expérience avec vous !
L'été approche à grands pas et avec lui, la saison des barbecues bat son plein ! À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous sommes fiers de vous présenter notre dernière nouveauté : nos chipolatas, merguez, godiveaux et diots de qualité supérieure. Sous la marque de la SICA VIANDE, une filiale de notre coopérative, nous vous proposons une sélection exquise de saucisses parfaites pour griller sous le soleil estival.
Les animaux sont élevés dans des conditions optimales : les bovins dans le Beaufortain, les porcs (sélectionnés par notre partenaire charcutier Mont Charvin) en région Rhône-Alpes.
Avec en prime le savoir-faire de nos bouchers, vous aurez la garantie de manger des produits savoureux, frais et de qualité supérieure.
Et pour terminer votre repas en beauté, n'hésitez pas à vous offrir un morceau de Beaufort !
Située au cœur de la magnifique ville de Sallanches, notre magasin de la Coopérative Laitière du Beaufortain est fier de vous proposer une large sélection de produits de qualité. Que vous soyez passionné par le célèbre fromage Beaufort, les fromages de Savoie, la viande du Beaufortain, la charcuterie, les vins ou une variété de produits d'épicerie fine, nous avons tout ce qu'il vous faut pour satisfaire vos papilles gustatives.
Grâce à notre engagement envers la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire, nous avons décidé de nous associer à Too Good To Go. Cette plateforme innovante vous permet de contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en profitant de délicieux produits à prix réduit.
Comment ça fonctionne ? C'est simple ! Téléchargez l'application Too Good To Go, recherchez La Crémerie du Mont Blanc dans la liste des commerces participants, et réservez votre panier surprise rempli de produits de notre magasin. Vous pourrez ainsi découvrir de nouveaux produits tout en faisant un geste pour la planète.
Notre magasin, situé dans la zone commerciale de l'île Roche (à côté du Carrefour), est accessible à tous, y compris aux personnes à mobilité réduite. Nous vous accueillons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, où les produits locaux sont à l'honneur.
Alors, que vous soyez un habitant de la région ou simplement de passage, ne manquez pas l'occasion de découvrir La Crémerie du Mont Blanc sur Too Good To Go.
Du 19 février au 03 mars, la coopérative laitière du Beaufortain vous lance le défi de tester vos connaissances sur le Beaufort.
Participez à notre quiz et tentez de remporter un week-end dans le Beaufortain :
- Explorez les caves de la coopérative laitière du Beaufortain, suivies d'une dégustation.
- Profitez d'une nuit à l'Hôtel de La Roche, un établissement 4 étoiles. (Petit-déjeuner inclus.)
Conditions :
Le quiz se déroule sur place dans les magasins suivants du 19 février au 03 mars :
- Magasin de la coopérative à Gilly-Sur-Isère
- Magasin de la coopérative à St-Jeoire
- Tommes et Beaufort Chambéry
- Tommes et Beaufort Sévrier
- La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
- Les Saveurs de la Halle à Cran Gevrier
Bonne chance à tous les passionnés du Beaufort !
Dès le 17 janvier, plongez dans une expérience gustative inédite avec nos ateliers de dégustation de Beaufort, organisés dans nos 13 magasins.
Durant ces ateliers, de 9h à 12h, découvrez les plaisirs gustatifs du Beaufort à travers une dégustation exquise. Laissez-vous emporter dans une exploration virtuelle de nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, offrant une immersion totale dans le processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments privilégiés seront également propices aux échanges et aux partages, créant une atmosphère conviviale et enrichissante. Un roulement entre nos 13 magasins est prévu, permettant à chacun de vivre cette expérience unique près de chez soi.
L'agenda :
Mercredi 17 janvier : Magasin de la coopérative à Gilly-Sur-Isère
Mercredi 24 janvier : Tommes et Beaufort Chambéry
Mercredi 31 janvier : La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Mercredi 07 février : Magasin de la coopérative à Arêches
Mercredi 14 février : Fromagerie des Saisies
Mercredi 21 février : Magasin de la coopérative à Beaufort
Mercredi 28 février : La Crémerie de Megève
Mercredi 06 mars : La Crémerie des Saisies
Mercredi 13 mars : La Fromagerie Duc-Goninaz
Mercredi 20 mars : Magasin de la coopérative à St-Jeoire
Mercredi 03 avril : Magasin de la coopérative à Paris
Mercredi 10 avril : Tommes et Beaufort Sévrier
Mercredi 17 avril : Les Saveurs de la Halle à Cran Gévrier
Pour plus informations cliquez ici !
Ces rendez-vous offrent l'opportunité de plonger au cœur de la tradition fromagère, alliant dégustation, exploration virtuelle et moments d'échanges chaleureux. Rejoignez-nous dans l'un de nos magasins pour célébrer ensemble l'amour du Beaufort. Nous avons hâte de partager cette expérience avec vous !
