Dans le cadre de la Fête des Fromages de Savoie aux Saisies, la Coop fait une journée portes ouvertes le dimanche 8 juillet avec projection du film et visite guidée des caves. Le tout GRATUITEMENT :)
RDV à l'accueil du circuit de visite pour découvrir tous les secrets de notre fromage !

Fille de producteur de lait, élevée au Beaufort, Marie Bochet a remporté 4 médailles aux Jeux Paralympiques à PeyongChang. Son secret : elle est dopée au Beaufort mais chut...
Cette année, le Beaufortain est couvert d'or ! 

En ces temps de Jeux Olympiques, les fromages aussi ont leurs médailles. La coopérative laitière du Beaufortain a choisi de présenter un Beaufort fabriqué au mois de juin 2017. Cette belle meule ronde et dorée a séduit le jury, qui lui a attribué la médaille d'Or au Concours Général à Paris, lors du Salon de l'Agriculture.
Producteurs et salariés se félicitent de cette récompense qui marque la qualité du travail collectif !

Du 9 au 30 avril 2018, tous les lundis, mercredis et vendredis après-midi, pour les personnes en situation de handicap :

- Projection du film à 14h,15h et 16h ;

- Visite guidée des caves à 14h30, 15h30 et 16h30.

GRATUIT.

Cette année, le fromage Beaufort fêtera ses 50 ans d'AOP. Ainsi, tout au long de l'année, vous découvrirez 50 raisons d'aimer et consommer ce trésor ! 

Dans les prochains mois, suivez sur Facebook NOTRE SAVEUR DES ALPAGES.

Un Beaufort été dont le lait est collecté à un instant précis, avec un affinage spécifique. 

Justine Braisaz a remporté ce dimanche 17 décembre 2017, sa première victoire en Coupe du Monde à domicile et plus précisément au Grand-Bornand (Haute-Savoie), pas très loin des Saisies. 
Justine est fille de producteur et membre de la Team Beaufort ! Nous lui souhaitons une très belle saison qui s'avère prometteuse :) 

Cette dernière, vieille de 30 ans, va être intégralement revue. Elle consistera en 5 cuves de 7000 litres qui seront installées sur une charpente métallique au niveau du circuit de visite. Un Groupe Sous Vide de 16 fromages permettra de mouler les Beauforts et deux presses permettront de presser jusqu’à 192 fromages…de quoi prévoir l’avenir !

Ainsi, ce nouvel outil de transformation – le 3e depuis la création de la Coop – sera en adéquation avec les volumes de lait collectés et diminuera la pénibilité du travail.