Le 10 septembre 2024, la Coopérative Laitière du Beaufortain, en partenariat avec la Société d’Économie Alpestre de Savoie (SEA73) et EDF, inaugurera trois prototypes de machines à traire mobiles fonctionnant grâce à des panneaux photovoltaïques. L'inauguration se déroulera en présence des financeurs du projet (Région, Département, Crédit Agricole, Arlysère) et des partenaires techniques.
Ces prototypes de groupes électrogènes mobiles, alimentés par l'énergie solaire, sont déjà en service dans les alpages du Beaufortain et du Val d’Arly. Depuis l’été 2023, deux agriculteurs du Beaufortain testent cette solution innovante pour la traite de leurs troupeaux. Récemment, un troisième éleveur du Val d’Arly s’est également joint à l'initiative.
Chaque jour, ces machines consomment environ 14 kWh d’énergie solaire, remplaçant les 9 litres de diesel habituellement utilisés par les groupes électrogènes traditionnels. Cette innovation technologique, qui représente une avancée significative pour l'environnement, est le résultat d'une collaboration engagée entre plusieurs acteurs.
Le projet "Roselend", initié par la commune de Beaufort, EDF Hydro, la SEA 73, et le Conservatoire des Espaces Naturels de Savoie, est à l’origine de cette innovation. Ce projet a été conçu pour répondre aux besoins énergétiques des sites isolés et pour les usages itinérants des agriculteurs. Traditionnellement, des groupes électrogènes à diesel étaient utilisés pour alimenter les machines à traire mobiles.
En 2019, dans une volonté de transition écologique et d’amélioration des conditions de travail des agriculteurs, les membres du projet "Roselend" ont exploré plusieurs options. EDF a alors proposé une première expérimentation avec des piles à hydrogène. Un prototype combinant énergie solaire et hydrogène a été testé à Roselend en 2021. Cependant, face aux difficultés d'approvisionnement en hydrogène renouvelable et à ses coûts élevés, le choix s’est tourné vers des générateurs hybrides, combinant énergie solaire et diesel. Installés à l'automne 2023, ces nouveaux générateurs maximisent l'utilisation des panneaux photovoltaïques montés directement sur les machines à traire mobiles.
Aujourd’hui, trois GAEC utilisent cette technologie innovante avec satisfaction. Chaque troupeau équipé évite l’émission d’environ 4 tonnes de CO2 par saison d’estive. De plus, cette solution offre une traite silencieuse et sans émission de gaz à effet de serre. En cas de manque d’énergie solaire, le groupe électrogène diesel prend automatiquement le relais. Ce système hybride permet de réduire de moitié la consommation de diesel sur une saison.
La première phase d’expérimentation a démontré qu’il est possible d’utiliser certaines machines à traire existantes sans modifications majeures. Pour un déploiement à plus grande échelle, plusieurs facteurs seront déterminants :
Crédits : Sébastien Maillard-Roset (SEA73) / Sandrine Pierlot (EDF)
Découvrez une recette gourmande et rapide pour la rentrée, prête en 10 minutes et pour 1 personne.
Les ingrédients :
Pain aux céréales
50 g de Beaufort
1/2 avocat Salades variées
30 g de maïs
50 g de poivron
4 oeufs de caille
6 tranches de magret séché
Vinaigre balsamique
Retrouvez la recette en entier sur le site du Syndicat du Beaufort : cliquez ici.
Droits d'auteur : Syndicat du Beaufort.
Découvrez une recette rafraîchissante pour cet été, recette rapide prête en 30 minutes pour 4 personnes.
Les ingrédients :
400 g de filet de veau
1 botte d’asperges vertes
80 g de fèves
120 g de Beaufort
2 citrons jaunes
Huile d’olive fruitée
Fleur de sel, poivre du moulin
1 c à s de baies roses
Droits d'auteur : Syndicat du Beaufort.
Promotion exceptionnelle disponible uniquement en magasin !
Cet été, plongez dans l'univers raffiné du Beaufort de la Coopérative Laitière du Beaufortain et bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix au kilo à partir d'1 kg acheté, sous-vide compris, sur notre production 2023. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ne manquez pas cette offre exclusive !
Offre valable jusqu'au 31 août 2024, dans tous nos magasins.
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Une dégustation de Beaufort est bien plus qu'une simple expérience gustative : c'est une véritable exploration des saisons, de la diversité floristique et du terroir unique qui donnent à chaque meule sa propre identité. À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous valorisons cette richesse en sélectionnant soigneusement le lait issu de différents secteurs, créant ainsi un assemblage comparable à celui des grands cépages.
Le Beaufort, appartenant à la famille des pâtes pressées cuites est reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle. Avec une recommandation de 18 mois maximum, ce fromage développe au fil du temps une palette aromatique complexe et subtile. À 8 mois d'âge, il dévoile déjà une diversité d’arômes qui témoignent de la puissance du terroir et du savoir-faire des producteurs.
Les producteurs de Beaufort donnent rendez-vous au grand public, en alpage, durant tout l’été. Des instants à part, face à des panoramas époustouflants. Rencontres et échanges avec les producteurs, dégustation, découverte du métier rythment ces rendez-vous, perchés au cœur d’une nature exceptionnelle !
Vallée du Beaufortain :
- Mardi 16 juillet : Alpage Le Gollet – Cormet de Roselend
- Mardi 23 juillet : Alpage Les Chavonnes – Cormet de Roselend
- Mercredi 07 août : Alpage du Biolley de Roselend – Roselend
- Mercredi 14 août : Alpage Plan Périots – Les Saisies
- Mercredi 21 août : Alpage Les Cheres – Hauteluce
Ne manquez ces rendez-vous !
Pour plus d'infos, rendez-vous sur le site de notre partenaire Le Syndicat du Beaufort.
L'été approche à grands pas et avec lui, la saison des barbecues bat son plein ! À la Coopérative Laitière du Beaufortain, nous sommes fiers de vous présenter notre dernière nouveauté : nos chipolatas, merguez, godiveaux et diots de qualité supérieure. Sous la marque de la SICA VIANDE, une filiale de notre coopérative, nous vous proposons une sélection exquise de saucisses parfaites pour griller sous le soleil estival.
Les animaux sont élevés dans des conditions optimales : les bovins dans le Beaufortain, les porcs (sélectionnés par notre partenaire charcutier Mont Charvin) en région Rhône-Alpes.
Avec en prime le savoir-faire de nos bouchers, vous aurez la garantie de manger des produits savoureux, frais et de qualité supérieure.
Et pour terminer votre repas en beauté, n'hésitez pas à vous offrir un morceau de Beaufort !
Située au cœur de la magnifique ville de Sallanches, notre magasin de la Coopérative Laitière du Beaufortain est fier de vous proposer une large sélection de produits de qualité. Que vous soyez passionné par le célèbre fromage Beaufort, les fromages de Savoie, la viande du Beaufortain, la charcuterie, les vins ou une variété de produits d'épicerie fine, nous avons tout ce qu'il vous faut pour satisfaire vos papilles gustatives.
Grâce à notre engagement envers la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire, nous avons décidé de nous associer à Too Good To Go. Cette plateforme innovante vous permet de contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en profitant de délicieux produits à prix réduit.
Comment ça fonctionne ? C'est simple ! Téléchargez l'application Too Good To Go, recherchez La Crémerie du Mont Blanc dans la liste des commerces participants, et réservez votre panier surprise rempli de produits de notre magasin. Vous pourrez ainsi découvrir de nouveaux produits tout en faisant un geste pour la planète.
Notre magasin, situé dans la zone commerciale de l'île Roche (à côté du Carrefour), est accessible à tous, y compris aux personnes à mobilité réduite. Nous vous accueillons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, où les produits locaux sont à l'honneur.
Alors, que vous soyez un habitant de la région ou simplement de passage, ne manquez pas l'occasion de découvrir La Crémerie du Mont Blanc sur Too Good To Go.
Cette médaille est bien plus qu'une simple reconnaissance ; elle incarne le résultat d'un travail passionné et méticuleux, mené avec amour et détermination par toute notre équipe.
Cette victoire, nous la dédions à nos éleveurs, à nos fromagers, à nos partenaires et à tous ceux qui ont contribué à faire du Beaufort de la Coopérative du Beaufortain une référence incontestée.
En cette période de réjouissances, nous tenons également à exprimer notre gratitude envers nos fidèles clients et amateurs de Beaufort. C'est grâce à votre confiance et à votre soutien indéfectible que nous pouvons continuer à perpétuer notre savoir-faire et à promouvoir la richesse de notre terroir.
Merci à tous pour votre soutien et votre fidélité. Vive le Beaufort de la Coopérative du Beaufortain !
Du 19 février au 03 mars, la coopérative laitière du Beaufortain vous lance le défi de tester vos connaissances sur le Beaufort.
Participez à notre quiz et tentez de remporter un week-end dans le Beaufortain :
- Explorez les caves de la coopérative laitière du Beaufortain, suivies d'une dégustation.
- Profitez d'une nuit à l'Hôtel de La Roche, un établissement 4 étoiles. (Petit-déjeuner inclus.)
Conditions :
Le quiz se déroule sur place dans les magasins suivants du 19 février au 03 mars :
- Magasin de la coopérative à Gilly-Sur-Isère
- Magasin de la coopérative à St-Jeoire
- Tommes et Beaufort Chambéry
- Tommes et Beaufort Sévrier
- La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
- Les Saveurs de la Halle à Cran Gevrier
Bonne chance à tous les passionnés du Beaufort !
Dès le 17 janvier, plongez dans une expérience gustative inédite avec nos ateliers de dégustation de Beaufort, organisés dans nos 13 magasins.
Durant ces ateliers, de 9h à 12h, découvrez les plaisirs gustatifs du Beaufort à travers une dégustation exquise. Laissez-vous emporter dans une exploration virtuelle de nos caves grâce à des casques de réalité virtuelle, offrant une immersion totale dans le processus de fabrication du Beaufort.
Ces moments privilégiés seront également propices aux échanges et aux partages, créant une atmosphère conviviale et enrichissante. Un roulement entre nos 13 magasins est prévu, permettant à chacun de vivre cette expérience unique près de chez soi.
L'agenda :
Mercredi 17 janvier : Magasin de la coopérative à Gilly-Sur-Isère
Mercredi 24 janvier : Tommes et Beaufort Chambéry
Mercredi 31 janvier : La Crémerie du Mont-Blanc à Sallanches
Mercredi 07 février : Magasin de la coopérative à Arêches
Mercredi 14 février : Fromagerie des Saisies
Mercredi 21 février : Magasin de la coopérative à Beaufort
Mercredi 28 février : La Crémerie de Megève
Mercredi 06 mars : La Crémerie des Saisies
Mercredi 13 mars : La Fromagerie Duc-Goninaz
Mercredi 20 mars : Magasin de la coopérative à St-Jeoire
Mercredi 03 avril : Magasin de la coopérative à Paris
Mercredi 10 avril : Tommes et Beaufort Sévrier
Mercredi 17 avril : Les Saveurs de la Halle à Cran Gévrier
Pour plus informations cliquez ici !
Ces rendez-vous offrent l'opportunité de plonger au cœur de la tradition fromagère, alliant dégustation, exploration virtuelle et moments d'échanges chaleureux. Rejoignez-nous dans l'un de nos magasins pour célébrer ensemble l'amour du Beaufort. Nous avons hâte de partager cette expérience avec vous !
